Willkommen in der Stefan Marquard Akademie!

Seit mehr als 35 Jahren steht Stefan Marquard für bessere Küche, für revolutionäres Arbeiten und Denken. Die Akademie hat ein Ziel: die Methoden, Denkweisen und Philosophie des Quer- und Weiterdenkers all denjenigen näherzubringen, die keine Lust mehr auf alte, ausgetretene Gastropfade haben. Unser Angebot ist für Unternehmer, Köche, Jungköche, für Servicepersonal, Laien und Kochbegeisterte, die lernen wollen, wie man leidenschaftlicher kocht, effektiver arbeitet, optimal kommuniziert und schlussendlich die Gäste begeistert.

Stefan Marquards Methoden sind einfach, genial, anders. Sie ermöglichen Ihnen, bis zu 25 Prozent an Kosten einzusparen, fünfmal so schnell zu arbeiten, Ihren Energieaufwand um bis zu 30 Prozent zu senken und dabei die Qualität um ein Vielfaches zu steigern.

Sie lernen in der Akademie, wie Sie Ihr Unternehmen optimieren können. Wie Sie Mitarbeiter binden und motivieren. Wie Sie für sich und Ihr Team mehr Zeit gewinnen, wie Sie Probleme anpacken und langfristig lösen können. Kurz: Sie lernen hier die neue, bessere Gastronomie kennen.

Hierzu bieten wir Ihnen drei Wege an:

Individuelle Schulungen durch Stefan Marquard sind für alle Unternehmer, Gastronomen und Köche, die bereits wissen, wo und wie sie neue, bessere Gastronomie wagen wollen. Sie nennen uns Ihr Problem oder Ihr Ziel wir bringen maßgeschneiderte, zielorientierte Leistung in Form von individuellen, hocheffizienten Schulungen. Direkt vor Ort, in Ihrem Betrieb.

Betriebsanalysen hingegen sind unser Service für Sie, wenn Sie noch auf der Suche nach einem neuen, besseren Weg sind und nicht wissen, wo Sie genau stehen. Stefan Marquard kommt in Ihr Unternehmen und prüft es auf Herz und Nieren. Abläufe, Kommunikation, Kochmethoden: Dies alles und noch viel mehr stehen dann auf dem Prüfstand. Am Ende der Betriebsanalyse erhalten Sie einen ausführlichen Bericht samt Empfehlungen, wie Schwächen ausgebessert und Stärken gefördert werden können.

Coachings & Training schließlich bauen auf einer vorangegangenen Betriebsanalyse auf. Vor Ort, hautnah und direkt werden Ihre Mitarbeiter geschult, optimiert Stefan Marquard Prozesse und leitet so in Ihrem Unternehmen die Revolution in Sachen besserer Gastronomie ein!

Willkommen in der Stefan Marquard Akademie. Bessere Gastronomie beginnt hier.