Willkommen in der Stefan Marquard Akademie!

Seit mehr als 35 Jahren steht Stefan Marquard für bessere Küche, für revolutionäres Arbeiten und Denken. Die Akademie hat ein Ziel: die Methoden, Denkweisen und Philosophie des Quer- und Weiterdenkers all denjenigen näherzubringen, die keine Lust mehr auf alte, ausgetretene Gastropfade haben. Unser Angebot ist für Unternehmer, Köche, Jungköche, für Servicepersonal, Laien und Kochbegeisterte, die lernen wollen, wie man leidenschaftlicher kocht, effektiver arbeitet, optimal kommuniziert und schlussendlich die Gäste begeistert.

Stefan Marquards Methoden sind einfach, genial, anders. Sie ermöglichen Ihnen, bis zu 25 Prozent an Kosten einzusparen, fünfmal so schnell zu arbeiten, Ihren Energieaufwand um bis zu 30 Prozent zu senken und dabei die Qualität um ein Vielfaches zu steigern.

Sie lernen in der Akademie, wie Sie Ihr Unternehmen optimieren können. Wie Sie Mitarbeiter binden und motivieren. Wie Sie für sich und Ihr Team mehr Zeit gewinnen, wie Sie Probleme anpacken und langfristig lösen können. Kurz: Sie lernen hier die neue, bessere Gastronomie kennen.

Hierzu bieten wir Ihnen drei Wege an:

Offene Seminare sind für alle Gastronomen – vom Küchenchef bis zum Auszubildenden – und werden in München und Nürnberg abgehalten.
Inhouse-Seminare hingegen werden direkt vor Ort in Ihrem Betrieb durchgeführt. Unsere Incentives helfen Ihnen dabei, Ihre Kunden, Freunde und Mitarbeiter zu begeistern und ihnen unvergessliche Genussmomente zu schenken.

Willkommen in der Stefan Marquard Akademie. Bessere Gastronomie beginnt hier.